有限会社　やくの農業振興団

京都府

霧が育てた京の蕎麦

京都府　福知山・夜久野は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。弊社は近隣の農家と協力し、自社にてそばの生産・製粉し農商工連携による製麺にてそば加工品を販売しています。

蕎麦ができるまで

近隣の農家と協力し生産。秋には可憐な白い花が咲きます。晩秋に汎用コンバインで刈り取り。すぐに乾燥・調整の作業に入ります。

香り高い京の蕎麦

自社管理の製粉場にて必要分のみ製粉し、挽きたてのそば粉を使用します。香りが逃げないように直ぐに製麺。「挽きたて・打ちたて」にこだわっています。

ニッポンいいもの再発見！バイヤーズセレクション2014

「半なま　京蕎麦　丹波ノ霧」はそばの実を取り除いて挽いたそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った香り高い白地の麺に、粉砕したそば殻（星）を散らした、食感もめずらしい贅沢な蕎麦です。

京都中丹いちおし商品

夜久野産のそば粉、国産小麦、塩のみで製麺した、純国産・無添加の1.2㎜極細麺「京そば素麺　夜久野かすみ」です。滑らかなのど越しとそばの香り広がる新しい麺です。

香り高い美味な蕎麦になりました。こだわって作った本物の蕎麦。お客様に食べていただくのを心待ちにしております。

コラム

夜久野の蕎麦はいかかでしょうか？京都の山間地で取れた上質な京蕎麦です

京都府福知山市夜久野町。この夜久野町は、京都府唯一の火山「宝山」があり、麓には火山灰土の夜久野高原が広がり、標高３００～５００ｍの丘陵地という場所にあります。昼夜の寒暖差が大きく霧が多く発生するため、良質なそばが育つそうです。～.....

逸品バザールで販売中の商品

逸品バザールでは、美味しい京都のお蕎麦を取り扱い中です。美味しさはもちろん、品質にもこだわったお蕎麦は、贈答品としても人気の商品。上質なそばの実から作られた上品なおそばを、木製わっぱに入れてお届けします。ご自宅で特別な日のメニューとして、お酒と一緒に楽しむのも良し、大切な人やお世話になった人へのギフトプレゼントにも最適です。自宅用や贈答用にオススメの食べ比べセット、家族で楽しめる、4人前・6人前のファミリーセットなどをご用意。そばつゆもセットですぐに楽しめますよ。本格的な蕎麦を味わってみたい方に、ぜひオススメの日本の国産商品です。

有限会社 やくの農業振興団