逸品バザール

取り扱い生産者のご紹介

有限会社 魚万商店

滋賀県

琵琶湖は水産物の宝庫です。

琵琶湖は水産物の宝庫です。全国にもまだ知られていない食材が沢山あります。魚万商店では、貴重な琵琶湖産の世界にひとつかない食材をより多くの人に知ってもらうことが弊社の使命と思っております。

明治初期創業 百五十年の歴史

初代亀吉が琵琶湖の漁師より魚を買い付け、天秤棒に桶をかつぎ行商をしていました。以来、大正・昭和・平成・令和と百五十年以上、琵琶湖の鮮魚卸専門店、魚万として、お客様の立場に立って考え、自分たちが出来ることは何かと考えて、皆様のご支援と信頼により今日まで営んできました。

魚万の冷凍技術

美味しいものを美しくいただくために、魚万商店の冷凍はプロトン冷凍をしています。プロトン冷凍では、電磁波と磁束の働きを利用して一度に沢山の氷の核を生成することにより、氷の結晶が大きく成長することを防止。だから細胞壁を壊さず、解凍時のドリップを少なくできるばかりか食感も保てます。

お客様へ美味しく提案

調理方法を自社で用意した厨房で研究開発しています。業務用食材を扱うレストランや居酒屋さまにもご利用頂ける食品商材もご用意しております。

琵琶湖特産の食材を生かし、魚万の技と伝統を合わせ独自の商品を研究開発しています。

逸品バザールで販売中の商品

逸品バザールでは、創業150年の琵琶湖鮮魚卸専門店が吟味した食材を加工、販売している魚万商店さんの、天然焼きうなぎや真鴨鍋セットを取り扱い中です。こだわり天然食材を丁寧に調理し、それぞれの素材の味を最高に生かした逸品を贅沢に取り寄せて楽しめます。 特別な日の食卓に豪華なお取り寄せ。敬老の日や父の日の贈り物として、喜ばれる贈り物におすすめです。大切な人やお世話になった方へのギフトプレゼントに。 自分へのご褒美にご自宅用としてもオススメ、家族で楽しめるセットをご用意しています。