株式会社米沢牛黄木

山形県

目利きし選び抜いた米沢牛すき焼き用

創業大正12年の老舗「米沢牛黄木」は格付けだけに頼らず、代々受け継がれてきた門外不出の目利きの技で、代表の黄木自らが枝肉市場から一頭単位で買い付けます。

日本の最高峰ブランド牛　「米沢牛」

米沢牛の持つ深い味わいと、人肌でも脂が溶け出す上質な霜降り肉は、牛にストレスを感じさせない肥育環境から生まれます。

生産へ懸ける想い、米沢牛のトップブランドへ

さらに美味しい牛肉を、さらに安全安心な牛肉をお客様へ。こんな思いを込め、自社牧場「黄木畜産工房」を立ち上げました。

徹底した温度管理と、衛生管理

黄木米沢牛工房では、お客様へより安全で安心して商品を購入して頂くために国際規格であるISO22000を認証取得しております。

メリハリの利いた自然環境が米沢牛の肥育に最適の地と云えるのです。米沢牛は、長い期間じっくりと時間をかけて育てられる事で、肉全体に旨味が浸透し、きめ細やかな霜降りができあがります。日本全国に数ある銘柄牛の中でも、米沢牛はその品質ゆえ、高い評価をいただいてきました。

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