株式会社フジチク

熊本県

フジチクのこだわり

怒られるかもしれませんが、馬と牛としか向き合っていません。まじめに前にまっすぐに、"馬"と"牛"で熊本の食文化を豊かにします。

熊本といえば「馬肉」、地元の食文化を発信

馬肉は唯一「生」で食べることが出来るお肉です。私たちはこの「馬刺し」という熊本の食文化を守り、豊かにしていくため、美味しい馬肉にこだわり続けています。

生産者の顔が見える自社牧場

自社牧場で心を込めて育てた牛や馬。この時代に生産者の顔が見えることは大事なことだと私たちは考えています。こだわりの餌や飼育状態を保つことができるため、お肉の品質を高い水準で一定に保ちお客様にお届けすることが可能です。

業界水準以上の厳しい品質管理

生肉を取り扱う業界の衛生管理は非常にシビア、並々ならぬこだわりを持って衛生・鮮度管理を追求し、長年培われたノウハウで飼育・加工・販売の自社一貫主義を続けています。馬肉の加工場としては業界初となるISO22000を取得しています。

あらゆるニーズに応え、「量販店」や「専門店」、さらに「個別のオーダー」など多種多様なニーズに対応できる馬肉・牛肉を取り揃えています。私たちは、業者間取引、飲食店様、個人のお客様、すべてのお客様と接点があり、その接点すべての皆様の要望に応えるべく日々対応しています。お客様の気持ちを理解し、常にお客様と同じ目線で考えることが、最善のニーズに応える近道だと考えています。

逸品バザールで販売中の商品